roscon de reyes

CURSO DE COCINA: ROSCÓN

By | | No Comments

Ya tenemos fecha para uno de los cursos de Cocina más solicitados del año: el Roscón de Reyes. Aprenderás a hacer nuestra Receta y sorprenderás a todos tus invitados. Tras unos cuantos años elaborando nuestro Roscón queremos compartir nuestra receta contigo, ¡triunfarás!

día 18 de diciembre

hora: 21.00h

curso, cena y un Roscón: 35€

no te quedes sin plaza, llama ahora 918776337

CURSO DE PAN

By | | No Comments

plan perfecto para el jueves 14 de marzo!! Curso de panadería artesana. La mejor manera de iniciarse en el mundo panarra y por qué no, profundizar en el para los que ya estén metidos en harinas.

El curso consistirá en aprender a amasar, plegar y formar. Aprenderemos a reconocer harinas y cómo tratarlas. Pan sin más, sencillamente pan.

Al finalizar el curso disfrutaremos de un picoteo y nos llevaremos un pan bajo el brazo!

Precio: 25€

Hora: 21.00h

reserva tu plaza ahora!!

637133000

CENA CATA DE ALBARIÑOS

By | | No Comments
ENTRADA Petroni 300.000
VINO 1 Rosalía 2017 2.800 40 años Albariño vinificado con sus lias en depósito acero inoxidable durante 5 meses
VINO 2 Misturas 2016 1.150 40 años 50% de Albariño vinificado con lias en depósito acero 12 meses y 50% de Albariño con pieles en huevo de cemento 12 meses
VINO 3 Viñas vellas 2016 250 80 años Albariño vinificado con sus lias en depósito oval de cerámica de gres acrílico de 250L durante 12 meses
VINO 4 Pelicas 2016 500 80 años Albariño vinificado en barrica de castaño de 500L durante 12 meses
GIN TONIC Edmundo 2017 2.360 30 años Obtenida tras 7 destilaciones de un depóstio de vino Albariño de 10.000L del que se consiguen solo 1300L de Ginebra

El Viernes 23 de Marzo tenemos el placer de proponeros una auténtica experiencia gastronómica. Una cena armonizada con Albariños.

Empezaremos con un vermouth exclusivo elaborado con albariño y absenta. “Así nace St. Petroni, a partir de técnicas de vinificación ancestrales de elaboración del mejor Albariño sobre lías, de la recuperación de la planta mágica, el ajenjo, y de la sabiduría de nuestros antepasados y de sus técnicas de maceración.”

Croqueta de berberechos y plancton marino.

Seguimos con Rosalía de Castro. El albariño Rosalía de Castro se elabora exclusivamente con 100% uva albariño, por lo que encontrarás toda la esencia de la uva albariño en cada copa. Un albariño joven que procede de nuestros propios viñedos situados frente al atlántico, y que se elabora artesanalmente en un pequeño garaje del Valle del Salnés. Rosalía de Castro se presenta como un albariño joven, fresco y vibrante, con una amplia intensidad aromática varietal y con sutiles toques marinos, recuerdos de su origen atlántico.

Tosta de centeno, queso de cabra gratinado y praliné de semillas

Misturas. El vino Misturas es uno de los vinos Sin Denominación de Origen elaborados por Constantina Sotelo en su micro bodega.

Se trata de un vino blanco sin intervención procedente de nuestros propios viñedos, vendimiado de forma manual y cuya fermentación ha sido espontánea, ha sido embotellado sin filtrar.

Risotto de pulpo

Viñas vellas. Se trata de un vino blanco sin intervención procedente de nuestros propios viñedos, vendimiado de forma manual y cuya fermentación ha sido espontánea. Ha sido embotellado sin filtrar y con dosis de sulfuroso mínimas.

Medallón de pollo de corral a baja temperatura a la miel con piruleta de mostaza

El vino Pelicas es uno de los vinos Sin Denominación de Origen elaborados por Constantina Sotelo en su micro bodega.

Se trata de un vino blanco sin intervención procedente de nuestros propios viñedos, vendimiado de forma manual y cuya fermentación ha sido espontánea. Ha sido embotellado sin filtrar y con dosis de sulfuroso mínimas.

Secreto ibérico especiado

Edmundo. La familia que regenta la bodega, deseaba crear una ginebra que reflejara de forma fiel su filosofía de trabajo en bodega, y como ya hable su vino es un claro reflejo de ello, atípico y con gran  personalidad.

Así de esa forma, fieles a su filosofía de trabajo, y como no podía ser menos su ginebra expresa esa diferencia, esa personalidad y estilo propio.

Gin Edmundo, es una gran y autentica London dry gin, con matices impresionantes, sutiles y frescos, que aportan en ella las claras notas diferenciadoras.

El destilado de esta ginebra, tiene una base de destilado del vino albarinho propio de la bodega,  potente, muy estructurado, guardando mucha elegancia, con esta base se crea una Holanda neutra, pero ampliamente aromática, tras siete destilaciones, esta base aporta la personalidad seca y la estructura de las genuinas London dry gin.

 

 

 

COMIDA EN FAMILIA. TEATRO Y COMIDA

By | | No Comments

El Domingo 19 de Noviembre te proponemos un planazo en familia. Plan en familia al mediodía, con un espectáculo de teatro mientras disfrutamos de una comida familiar diseñada para cada uno.

Duelos y Quebrantos pondrán en un escenario improvisado en el restaurante una divertidísima adaptación de la conocida Caperucita Roja con un nuevo título, Caperucita feroz.

El equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario ha diseñado un menú adaptado a todas las necesidades de la familia.

Hora de inicio: 14.00 h

Precios: 26.00 adultos

15.00 infantil

10.00 chupetín

reservas: 918776337

MENÚ ESPECIAL TEATRO NAVIDAD.

ENTRANTES A COMPARTIR.

PLATO DE IBÉRICOS Y QUESOS CON PAN CON TOMATE

SURTIDO DE CROQUETAS Y FERREROS

REVUELTO DE SETAS CON MORCILLA

SEGUNDOS A ELEGIR

SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA AL CAFÉ DE PARIS

MORCILLO GUISADO AL VERMOUTH

BACALAO CON BOLETUS

POSTRES A ELEGIR

TARTA DE CACAO

BROWNIE CON CREMA

PUDDING AL CARAMELO

26,00€

CENATEATRO “UNA CENA DE LEYENDA”

By | | No Comments

El Viernes 17 de MARZO presentamos una interesante y divertida experiencia cultural y gastronómica. De la mano de la compañía de teatro ProsZenia presentamos una serie de leyendas teatralizadas: “La fuente de los 4 caños”, “La noche espantosa”, “La fábrica”, “El conxuro de la queimada”.

El equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario ha diseñado un menú muy especial para este evento.

Hora del evento : 21.15

aperitivo:

ferrero´s de gallina en pepitoria

primer plato a elegir:

risotto de boletus

tizno manchego

Segundo plato a elegir:

Tataki de atún con pesto

Presa a la brasa

Postre a elegir:

Flan cremoso de queso

Tarta Sargent peper

Precio: 28 €

reservas: 918776337

CENA BAILE DE SALÓN

By | | No Comments

El viernes 3 de marzo te proponemos un plan original y divertido. Exhibición de bailes de salón y gastronomía de la mano

Os proponemos un menú degustación con una exhibición de bailes y al finalizar la cena podremos disfrutar de unos bailes.

Se trata de un maridaje entre  con la cocina personal de Iván Plademunt, quien ha preparado un menú degustación específico para esta ocasión y la Asociación de Amigos del Baile (ASAMBA). El precio de esta cena-degustación con baile es de 25 euros.

Los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar de una exhibición de baile o saltar ellos mismos a la pista para practicar sus habilidades en los bailes de salón.

Si quieres formar parte de esta experiencia especial date prisa, el aforo es limitado.

Precio 25.00

Horario 21.30

curso de cocina ROSCÓN DE REYES

By | | No Comments

¿Quieres ser el rey del Roscón? ¡Este es tu curso!

Cada año se hacen más roscones en casa. buscando productos más naturales y como no, realizando una tarea muy gratificante, cocinar. Pero aunque no es misión imposible conseguir hacer un buen roscón no es la cosa más fácil que haremos en la cocina. Necesitamos tener unas cuantas cosas claras y sobretodo, algo de técnica y mucha paciencia.

El miércoles 7 de diciembre nos pondremos manos a la masa para preparar nuestro Roscón de Reyes, a las 21.00h y luego celebraremos nuestro trabajo con un picoteo de lo más sabroso.

El precio del curso son 25.00€.

ROSCON