el jueves 26 de setiembre tenemos una cita con la salud y la gastronomía de la mano, como de otra forma debería ser así siempre.
El equipo de Plademunt, con su chef Iván al frente ofrecerán un taller práctico, interactivo y participativo con ingredientes y recetas cardiosaludables.
El taller es gratuito hasta completar aforo.
Imprescindible para conseguir plaza es llamar al 918776337
La primera de las jornadas enogastronómicas de septiembre se queda en casa, con una Bodega madrileña muy conocida y año tras año, y ya van muchos, cosecha importantes premios, reconocimientos y lo que es más importante, cada vez más presente en cartas de restaurantes, barras y mesas particulares. Ramón Cid y su familia trabajan el vino de una forma tan natural y franca que devuelven el sentido y la normalidad del vino como alimento cotidiano.
Viña Bardela la fundó D. Ramón Cid Revilla en 1934, dedicándose al cultivo, elaboración, producción y venta de vinos. Más de 80 años de esfuerzo, evolución y trabajo diario para llegar a ofrecernos vinos de gran calidad y reconocidos en diferentes concursos.
La cena en tres actos se compondrá de un vino blanco y dos tintos.
Blanco. Sacasueños. Malvar y Viura 2018.
wrap de salmón marinado, mahonesa de naranja y encurtidos.
Viña Bardela. Tempranillo 2018.
hojaldre de estofado de ternera
El viernes 19 hemos diseñado una cena armonizada muy especial. Vinos europeos naturales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para la ocasión. Este evento está preparado para tener un aforo muy limitado, así que no tardes en reservar tu plaza. 918776337.
Madonna. Riesling. Alemania. Mosel.
Salmón marinado con cítricos y mantequilla de limón.
Authentique. Chemin blanc. Francia. Loira.
Bodega
Delesbaux
Diez hectáreas situadas en los coteaux de la Corniche Angevine (patrimonio mundial de la Unesco) entre el valle del Loire y el valle del Layon. Philippe practica una estricta viticultura bio en la búsqueda del vino natural, y una vez entra el vino a la bodega no utiliza ningún tipo de producto enológico (enzimas, levaduras, etc.). Sus vinos son de una pureza tremenda y su máxima es la tensión en los vinos. El arte de la precisión.
Socarrat de chipirones.
Atlas. Pinot noir. Humgría.
Cuando vimos por primera vez a Szent György-hegy, la colina que ahora da hogar a nuestra finca, nos hemos enamorado por completo de ella. El espíritu y la naturaleza intacta de este lugar han cambiado nuestras vidas para siempre. Comenzamos a hacer vino solo para nosotros, que aún hoy en día está inspirado por la emoción de la experimentación y las formas de descubrir el potencial en el terroir que nos rodea.
No utilizamos levadura comercial, dejamos que el jugo fermente por su propia flora de levadura, lo que le da a nuestros vinos un aroma especial, único y distinto. Mediante la constante expulsión de los aditivos del vino, podemos preservar las características originales de la fruta y la mineralidad única del suelo volcánico. Nuestro objetivo principal es hacer vinos naturales para mostrar al máximo el terroir. Intentamos centrarnos en explorar las variedades de uva húngaras tradicionales y cultivar lo que nos da la naturaleza.
Gulash de atún.
Foradori. Toroldego. Italia.
Presa curada a la brasa con aromáticas.
Livresse d´Noe. Savagnin. Francia.
Tatin de manzana y canela.
Una experiencia inolvidable, divertida y llena de actividades. Clases y talleres con nuestro equipo y nuestros colaboradores, mini concursos, visitas turísticas, yoga infantil, la realización de nuestro libro de cocina y masterclass con nuestros proveedores ¡y mucho más! Conviértete en un gran chef!
Nuestro campamento está basado en un innovador modelo pedagógico, que fomenta los hábitos de vida saludables y desarrolla tus habilidades personales a la vez que mejora tus conocimientos culinarios, en un entorno divertido y enriquecedor.
CAMPAMENTO DE VERANO PLADEMUNT, el restaurante imaginario.
Para niños de 5 a 12 años.
Los niños aprenderán divirtiéndose y haciendo manualidades, bailes, juegos, inglés y español, yoga y ¡sobretodo mucha cocina!
Plademunt, el restaurante Imaginario ofrece soluciones flexibles para adaptarse a las circunstancias familiares. Se puede reservar días sueltos o por semanas.
HORARIO:
De lunes a viernes de 9.00 a 16.00, con horario ampliado de 8.00 a 17.00
Semana 1: lunes 24 al viernes 28 de Junio
Semana 2: lunes 1 al viernes 5 de Julio
Semana 3: lunes 8 al viernes 12 de Julio
Semana 4: del lunes 15 al viernes 19 de Julio
Semana 5: del lunes 22 al viernes 26 de Julio
Semana 6: del lunes 5 de Julio al viernes 2 de Agosto
PRECIO POR SEMANA 165€, horario ampliado 175€
OFERTA POR DOS SEMANAS 320€, horario ampliado 340€
PRECIO DÍAS SUELTOS: 40€ DÍA.
DESCUENTO FAMILIAS NUMEROSAS Se aplicará un 10% de descuento sobre el total de los servicios contratados acreditando el carné de familia numerosa
La actividad de los campamentos consistirá en un calendario semanal lleno de actividades divertidas. La primera actividad del día será elaborar un desayuno saludable y rico. Durante la mañana tendremos una visita guiada a Alcalá de Henares una vez a la semana, teatro, manualidades, yoga, inglés. Al mediodía nos acercaremos a los fogones para hacer la comida basándonos en la dieta mediterránea.
La sobremesa será libre: película o manualidades “libro de cocina”.
El Domingo 28 de Abril, día de Sant Jordi, vuelve el teatro familiar al salón de Plademunt, el Restaurante Imaginario de la mano de Duelos y Quebrantos, compañía de teatro de Alcalá de Henares, con la obra “La verdadera historia de la princesa y el dragón”, acompañada de una propuesta gastronómica a medida de cada uno de la familia.
El equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario ha diseñado un menú adaptado a todas las necesidades de la familia.
Hora de inicio: 14.00 h
Precios: 25.00 adultos
15.00 infantil
reservas: 918776337
ENTRANTES
Tabla de ibéricos y quesos.
Pà de pagès artesano, tomate y aove
Escalivada de la huerta con ventresca
2º PLATO A ELEGIR
Arroz caldoso marinero
Mar y montaña de pollo de corral a baja temperatura, langostinos y gambas
Bacalao Plademunt (asado con romesco y frutos secos)
POSTRE A ELEGIR
Tarta de zanahoria
Tarta queso y chocolate blanco
Crema catalana
bebida y café no incluida
pan artesano y teatro incluidos
MENÚ INFANTIL
Croquetas caseras
……
Macarrones con tomate
Pollo al horno
Lomo asado a la parrilla
….
postre
1ª bebida inlcuida
pan y teatro incluidos
¡Operación verano! Empieza el calor a apretar, dejamos atrás las torrijas de Semana Santa y nuestra siguiente parada es: ¡Operación bikini!
te proponemos un curso cena divertido y delicioso para sacarle partido a la cocina de las ensaladas, los marinados, cocina fresca con alimentos fáciles de encontrar, naturales y sanos.
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Con Historias en Historias
aprovechamos la tarde del domingo para pasarlo genial en las cocinas de Plademunt con la compañía de Historias en Historias
Cena teatro con la colaboración de Historias en Historias y una propuesta gastronómica del equipo de Plademunt, con un menú del siglo de Oro con la visión actualizada de nuestros tiempos.
Pensando en qué curso podríamos sorprenderte y estando a las puertas de la Semana Santa queremos convertirte en el Rey de las Torrijas.
La torrija es un dulce de origen europeo y muy instaurada en la gastronomía española. Básicamente se trata de una rebanada de pan asentado empapado en leche, almíbar o vino y luego frita y endulzada. Muy parecida a la tostada francesa y debido a la emigración española exportada a la cultura americana. Su consumo se concentra casi exclusivamente en Cuaresma y Semana Santa.
Haremos torrijas dulces:
Tradicional, de crema caramelizada, de chocolate y de vino.
Y torrijas saladas:
de jamón con tomate, de berenjena con atún
Precio del curso y la cena: 25,00€
El jueves 28 de marzo tenemos una nueva oportunidad para disfrutar de una cena armonizada, esta vez con cerveza. Y no una cerveza cualquiera, sino con una de las mejores artesanas de España. Cervezas La Virgen.
Madrid Lager es nuestra cerveza de baja fermentación. Se elabora de manera tradicional, fermentada y madurada a bajas temperaturas durante más de 40 días, para conseguir un sabor sutil y equilibrado. Para su elaboración se utilizan 4 tipos de malta y 3 variedades de lúpulo diferentes. Color dorado de espuma blanca. Moderadamente amarga.
La Jamonera es nuestra cerveza de alta fermentación estilo Amber Ale. Tostada y de color rojizo es perfecta para acompañar un buen bocata de jamón. Elaborada con maltas tostadas y caramelizadas que le aportan sus característicos aromas frutales.
La 360º es nuestra cerveza rubia con extra de lúpulo que dará un giro radical a tu idea sobre la cerveza. No te dejes engañar por su pequeño tamaño, su interior te sorprenderá por inmenso sabor y frescura. Cerveza de alta fermentación que utiliza 3 veces más de lúpulo que una cerveza normal. Una ale de un limpio color rubio, con un característico sabor afrutado. Muy equilibrada, maltosa y amarga.
IPA es nuestra cerveza lupulada en fresco con lúpulos citra y cascade para conseguir un sabor cítrico y resinoso. Su intenso sabor a lúpulo y equilibrio maltoso la hace una delicia para los cerveceros más exigentes. Disponible todo el año, para gozar día a día.
SORPRESA DULCE
