plademunt

THANKSGIVING

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Un año más queremos participar en la fiesta nacional de Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

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Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

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Tarta de manzana

Tarta de calabaza

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agua responsable incluida

pan artesano incluido

bebidas no incluidas

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27.50€por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

CENA AROMINZADA CON LOS VINOS DEL CAMINO DE SANTIAGO

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La aparición de las reliquias del Apóstol crearon una via de peregrinación que supuso un gran desarrollo y cambio en las vinificación y agricultura de las diferentes zonas afectadas.

El camino recorre todo el norte de España, con lo que la riqueza gastronómica y enológica es enorme. Innumerables ingredientes, variedades de uva y tradiciones que permitirían realizar una cata con este tema durante años.

Nuestra propuesta, trabajo de Richard del Rincón, experto en vinos de Pretextos Wine Club, y el equipo gastronómico de Plademunt, ha buscado la esencia y el primer contacto con esta experiencia. Gastronomía local de cada denominación para facilitar la armonización.

Bioca, godello, Valdeorras.

Bacalao marinado con naranjas y tomates confitados.

Viña Zorzal, garnacha, Navarra.

Empanada de ternera a la jardinera.

El aprendiz, prieto picudo, León.

Crema de col i flor y castañas, cecina y almendras.

Biga de Luberri, tempranillo, Rioja.

Ventresca de atún con fritada riojana.

La Planta, tinta fina, Ribera del Duero.

Jarrete de vaca guisado.

 

reserva tu mesa. Plazas muy limitadas. 35.00€

637133000 //  918776337

 

 

Cata de vinos internacionales. Cena armonizada con vinos limpios.

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El viernes 19 hemos diseñado una cena armonizada muy especial. Vinos europeos naturales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para la ocasión. Este evento está preparado para tener un aforo muy limitado, así que no tardes en reservar tu plaza. 918776337.

Madonna. Riesling. Alemania. Mosel.

Bodega
Rita & Rudolf Trossen
El Mosela es la región vinícola más prestigiosa de Alemania, famosa por sus suelos de pizarra y sus escarpadas laderas que dominan el río Mosela. Este es posiblemente el mejor terroir del mundo para producir Riesling creando un estilo fresco, mineral y maravillosamente de larga vida.

   Salmón marinado con cítricos y mantequilla de limón.

 

Authentique. Chemin blanc. Francia. Loira.

Bodega

Delesbaux

Diez hectáreas situadas en los coteaux de la Corniche Angevine (patrimonio mundial de la Unesco) entre el valle del Loire y el valle del Layon. Philippe practica una estricta viticultura bio en la búsqueda del vino natural, y una vez entra el vino a la bodega no utiliza ningún tipo de producto enológico (enzimas, levaduras, etc.). Sus vinos son de una pureza tremenda y su máxima es la tensión en los vinos. El arte de la precisión.

   Socarrat de chipirones.

Atlas. Pinot noir. Humgría.

Cuando vimos por primera vez a Szent György-hegy, la colina que ahora da hogar a nuestra finca, nos hemos enamorado por completo de ella. El espíritu y la naturaleza intacta de este lugar han cambiado nuestras vidas para siempre. Comenzamos a hacer vino solo para nosotros, que aún hoy en día está inspirado por la emoción de la experimentación y las formas de descubrir el potencial en el terroir que nos rodea.
No utilizamos levadura comercial, dejamos que el jugo fermente por su propia flora de levadura, lo que le da a nuestros vinos un aroma especial, único y distinto. Mediante la constante expulsión de los aditivos del vino, podemos preservar las características originales de la fruta y la mineralidad única del suelo volcánico. Nuestro objetivo principal es hacer vinos naturales para mostrar al máximo el terroir. Intentamos centrarnos en explorar las variedades de uva húngaras tradicionales y cultivar lo que nos da la naturaleza.

 Gulash de atún.

Foradori. Toroldego. Italia.

 Presa curada a la brasa con aromáticas.

Livresse d´Noe. Savagnin. Francia.

Tatin de manzana y canela.

 

 

GASTROCAMPAMENTO 2019

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Una experiencia inolvidable, divertida  y  llena de actividades. Clases y talleres con nuestro equipo y nuestros colaboradores, mini concursos, visitas turísticas, yoga infantil, la realización de nuestro libro de cocina y masterclass con nuestros proveedores ¡y mucho más! Conviértete en un gran chef!

Nuestro campamento está basado en un innovador modelo pedagógico, que fomenta los hábitos de vida saludables y desarrolla tus habilidades personales a la vez que mejora tus conocimientos culinarios, en un entorno divertido y enriquecedor.

CAMPAMENTO DE VERANO PLADEMUNT, el restaurante imaginario.

Para niños de 5 a 12 años.

Los niños aprenderán divirtiéndose y haciendo manualidades, bailes, juegos, inglés y español, yoga y ¡sobretodo mucha cocina!

Plademunt, el restaurante Imaginario ofrece soluciones flexibles para adaptarse a las circunstancias familiares. Se puede reservar días sueltos o por semanas.

HORARIO:

De lunes a viernes de 9.00 a 16.00, con horario ampliado de 8.00 a 17.00

Semana 1: lunes 24 al viernes 28 de Junio

Semana 2: lunes 1 al viernes 5 de Julio

Semana 3: lunes 8 al viernes 12 de Julio

Semana 4: del lunes 15 al viernes 19 de Julio

Semana 5: del lunes 22 al viernes 26 de Julio

Semana 6: del lunes 5 de Julio al viernes 2 de Agosto

 

PRECIO POR SEMANA                 165€, horario ampliado 175€

OFERTA POR DOS SEMANAS   320€, horario ampliado 340€

PRECIO DÍAS SUELTOS:             40€ DÍA.

DESCUENTO FAMILIAS NUMEROSAS Se aplicará un 10% de descuento sobre el total de los servicios contratados acreditando el carné de familia numerosa

La actividad de los campamentos consistirá en un calendario semanal lleno de actividades divertidas. La primera actividad del día será elaborar un desayuno saludable y rico. Durante la mañana tendremos una visita guiada a Alcalá de Henares una vez a la semana, teatro, manualidades, yoga, inglés. Al mediodía nos acercaremos a los fogones para hacer la comida basándonos en la dieta mediterránea.

La sobremesa será libre: película o manualidades “libro de cocina”.

 

 

CURSO DE COCINA: ENSALADAS, ENSALADILLAS Y MARINADOS

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¡Operación verano! Empieza el calor a apretar, dejamos atrás las torrijas de Semana Santa y nuestra siguiente parada es: ¡Operación bikini!

te proponemos un curso cena divertido y delicioso para sacarle partido a la cocina de las ensaladas, los marinados, cocina fresca con alimentos fáciles de encontrar, naturales y sanos.

JUEVES 25 DE ABRIL A LAS 21.00H

CURSO DE ENSALADAS, ENSALADILLAS Y MARINADOS
La Semana Santa ya es historia, ¿próxima estación? Las vacaciones, playa… ¡verano!
Pues te hemos preparado un divertido y delicioso curso pensando en la cocina de las ensaladas, ensaladillas y técnicas de marinados.
¿te apuntas?
reserva tu plaza ahora y disfruta de un planazo para el jueves.
918776337
precio del curso 25,00 €

ALUCENO CON CERVANTES

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Cena teatro con la colaboración de Historias en Historias y una propuesta gastronómica del equipo de Plademunt, con un menú del siglo de Oro con la visión actualizada de nuestros tiempos.

 

CURSO DE TORRIJAS dulces y saladas

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Pensando en qué curso podríamos sorprenderte y estando a las puertas de la Semana Santa queremos convertirte en el Rey de las Torrijas.

La torrija es un dulce de origen europeo y muy instaurada en la gastronomía española. Básicamente se trata de una rebanada de pan asentado empapado en leche, almíbar o vino y luego frita y endulzada. Muy parecida a la tostada francesa y debido a la emigración española exportada a la cultura americana. Su consumo se concentra casi exclusivamente en Cuaresma y Semana Santa.

Haremos torrijas dulces:

Tradicional, de crema caramelizada, de chocolate y de vino.

Y torrijas saladas:

de jamón con tomate, de berenjena con atún

 

Precio del curso y la cena: 25,00€​

cena armonizada con cervezas la virgen

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El jueves 28 de marzo tenemos una nueva oportunidad para disfrutar de una cena armonizada, esta vez con cerveza. Y no una cerveza cualquiera, sino con una de las mejores artesanas de España. Cervezas La Virgen.

MADRID LAGER (Lager) – ENSALADILLA RUSA DE LANGOSTINOS.

LA CAÑA PERFECTA

Madrid Lager es nuestra cerveza de baja fermentación. Se elabora de manera tradicional, fermentada y madurada a bajas temperaturas durante más de 40 días, para conseguir un sabor sutil y equilibrado. Para su elaboración se utilizan 4 tipos de malta y 3 variedades de lúpulo diferentes. Color dorado de espuma blanca. Moderadamente amarga.

JAMONERA (Amber Ale) – JAMÓN POS TRES : jamón al corte con aliños, croqueta de jamón y huevos rotos con jamón especiales.

UNA ODA AL JAMÓN

La Jamonera es nuestra cerveza de alta fermentación estilo Amber Ale. Tostada y de color rojizo es perfecta para acompañar un buen bocata de jamón. Elaborada con maltas tostadas y caramelizadas que le aportan sus característicos aromas frutales.

360 (Pale Ale) – ARROZ SOCARRAT CON PULPO

CON EXTRA DE LÚPULO

La 360º es nuestra cerveza rubia con extra de lúpulo que dará un giro radical a tu idea sobre la cerveza. No te dejes engañar por su pequeño tamaño, su interior te sorprenderá por inmenso sabor y frescura. Cerveza de alta fermentación que utiliza 3 veces más de lúpulo que una cerveza normal. Una ale de un limpio color rubio, con un característico sabor afrutado. Muy equilibrada, maltosa y amarga.

IPA (Indian Pale Ale) – ESTOFADO DE VACA CON PIÑA EN HOJALDRE

INDIA PALE ALE

IPA es nuestra cerveza lupulada en fresco con lúpulos citra y cascade para conseguir un sabor cítrico y resinoso. Su intenso sabor a lúpulo y equilibrio maltoso la hace una delicia para los cerveceros más exigentes. Disponible todo el año, para gozar día a día.

 

SORPRESA DULCE