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PLAN FAMILIAR. COMIDA TEATRO. CUENTOS DE NAVIDAD

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El domingo 15 de diciembre tienes un plan en el restaurante Plademunt, el Restaurante Imaginario. De la mano de la compañía de teatro alcalaína Duelos y Quebrantos presentamos CUENTOS DE NAVIDAD. Un plan familiar para disfrutar de un domingo divertido y delicioso.

La comida empieza a las 14:00H junto con la obra de teatro, para luego mientras los mayores tomamos café los más peques seguirán disfrutando realizando una actividad navideña.

Estarán disponibles dos menús, uno para adultos y otro infantil. En el caso de haber alergias o intolerancias los menús se adaptarán a las necesidades particulares.

MENÚ ADULTOS:

al centro para compartir:

Surtido de ibéricos y quesos artesanos con sus aderezos.

Colección de Ferrero´s y croquetas

Papillote de langostinos

un segundo para elegir:

Entrecot de vaca gallega a la brasa

solomillo ibérico al Café de París

bombones de bacalao con salsa romesco

postre a elegir de la carta

 

MENÚ INFANTIL:

Croquetas de jamón

segundo a elegir:

Paella mixta

macarrones con tomate

Pollo asado al horno

postre a elegir:

natillas, helado de vainilla con chocolate, tarta, fruta

THANKSGIVING

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Un año más queremos participar en la fiesta nacional de Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

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Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

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Tarta de manzana

Tarta de calabaza

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agua responsable incluida

pan artesano incluido

bebidas no incluidas

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27.50€por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

CENA AROMINZADA CON LOS VINOS DEL CAMINO DE SANTIAGO

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La aparición de las reliquias del Apóstol crearon una via de peregrinación que supuso un gran desarrollo y cambio en las vinificación y agricultura de las diferentes zonas afectadas.

El camino recorre todo el norte de España, con lo que la riqueza gastronómica y enológica es enorme. Innumerables ingredientes, variedades de uva y tradiciones que permitirían realizar una cata con este tema durante años.

Nuestra propuesta, trabajo de Richard del Rincón, experto en vinos de Pretextos Wine Club, y el equipo gastronómico de Plademunt, ha buscado la esencia y el primer contacto con esta experiencia. Gastronomía local de cada denominación para facilitar la armonización.

Bioca, godello, Valdeorras.

Bacalao marinado con naranjas y tomates confitados.

Viña Zorzal, garnacha, Navarra.

Empanada de ternera a la jardinera.

El aprendiz, prieto picudo, León.

Crema de col i flor y castañas, cecina y almendras.

Biga de Luberri, tempranillo, Rioja.

Ventresca de atún con fritada riojana.

La Planta, tinta fina, Ribera del Duero.

Jarrete de vaca guisado.

 

reserva tu mesa. Plazas muy limitadas. 35.00€

637133000 //  918776337

 

 

CURSO DE ARROCES.

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El jueves 27 de octubre hemos organizado para ti uno de los cursos con más éxito del año. Curso de ARROCES.

Cómo el mundo del arroz es tan extenso bajos a hacer dos sesiones diferentes e independientes. Podés asistir a sólo una o a las dos ya que haremos recetas diferentes.

Precio por sesión 25.00

Precio de las dos 45.00

 

 

5 cenas con vino

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ya estamos en septiembre!! la vuelta al cole, al trabajo, a la rutina y por qué no? a disfrutar de las cosas buenas.

Nosotros te proponemos un buen plan. Cenas armonizadas con vinos exclusivos, con productores cercanos, con recetas pensadas para ti.

el jueves 12 de septiembre nos acompañara Richard del Rincón, especialista en vinos y más que conocido entre los amantes del vino. Va más allá de lo que sentimos con el vino, llega hasta el alma de cada una de las marcas que conoce y recomienda.

La cena armonizada constará de tres Mencías acompañados de tres recetas exclusivamente diseñadas para la ocasión más una sorpresa dulce.

 

Pago de Valdoneje de Valtruille de Abajo

cenina, queso y sus acompañantes

La perra gorda de Germán Blanco

      arroz con botillo

Pétalos del Bierzo de descendientes de J. Palacios

  Civet de morcillo de vaca

el dulce de la noche será una Torrija de tarta de manzana

 

 

5 cenas con vino. Bodega invitada: Viña Bardela.

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La primera de las jornadas enogastronómicas de septiembre se queda en casa, con una Bodega madrileña muy conocida y año tras año, y ya van muchos, cosecha importantes premios, reconocimientos y lo que es más importante, cada vez más presente en cartas de restaurantes, barras y mesas particulares. Ramón Cid y su familia trabajan el vino de una forma tan natural y franca que devuelven el sentido y la normalidad del vino como alimento cotidiano.

Viña Bardela la fundó D. Ramón Cid Revilla en 1934, dedicándose al cultivo, elaboración, producción y venta de vinos. Más de 80 años de esfuerzo, evolución y trabajo diario para llegar a ofrecernos vinos de gran calidad y reconocidos en diferentes concursos.

La cena en tres actos se compondrá de un vino blanco y dos tintos.

Blanco. Sacasueños. Malvar y Viura 2018.

wrap de salmón marinado, mahonesa de naranja y encurtidos.

Viña Bardela. Tempranillo 2018.

hojaldre de estofado de ternera

 

Cata de vinos internacionales. Cena armonizada con vinos limpios.

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El viernes 19 hemos diseñado una cena armonizada muy especial. Vinos europeos naturales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para la ocasión. Este evento está preparado para tener un aforo muy limitado, así que no tardes en reservar tu plaza. 918776337.

Madonna. Riesling. Alemania. Mosel.

Bodega
Rita & Rudolf Trossen
El Mosela es la región vinícola más prestigiosa de Alemania, famosa por sus suelos de pizarra y sus escarpadas laderas que dominan el río Mosela. Este es posiblemente el mejor terroir del mundo para producir Riesling creando un estilo fresco, mineral y maravillosamente de larga vida.

   Salmón marinado con cítricos y mantequilla de limón.

 

Authentique. Chemin blanc. Francia. Loira.

Bodega

Delesbaux

Diez hectáreas situadas en los coteaux de la Corniche Angevine (patrimonio mundial de la Unesco) entre el valle del Loire y el valle del Layon. Philippe practica una estricta viticultura bio en la búsqueda del vino natural, y una vez entra el vino a la bodega no utiliza ningún tipo de producto enológico (enzimas, levaduras, etc.). Sus vinos son de una pureza tremenda y su máxima es la tensión en los vinos. El arte de la precisión.

   Socarrat de chipirones.

Atlas. Pinot noir. Humgría.

Cuando vimos por primera vez a Szent György-hegy, la colina que ahora da hogar a nuestra finca, nos hemos enamorado por completo de ella. El espíritu y la naturaleza intacta de este lugar han cambiado nuestras vidas para siempre. Comenzamos a hacer vino solo para nosotros, que aún hoy en día está inspirado por la emoción de la experimentación y las formas de descubrir el potencial en el terroir que nos rodea.
No utilizamos levadura comercial, dejamos que el jugo fermente por su propia flora de levadura, lo que le da a nuestros vinos un aroma especial, único y distinto. Mediante la constante expulsión de los aditivos del vino, podemos preservar las características originales de la fruta y la mineralidad única del suelo volcánico. Nuestro objetivo principal es hacer vinos naturales para mostrar al máximo el terroir. Intentamos centrarnos en explorar las variedades de uva húngaras tradicionales y cultivar lo que nos da la naturaleza.

 Gulash de atún.

Foradori. Toroldego. Italia.

 Presa curada a la brasa con aromáticas.

Livresse d´Noe. Savagnin. Francia.

Tatin de manzana y canela.

 

 

ALUCENO CON CERVANTES

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Cena teatro con la colaboración de Historias en Historias y una propuesta gastronómica del equipo de Plademunt, con un menú del siglo de Oro con la visión actualizada de nuestros tiempos.

 

CURSO DE TORRIJAS dulces y saladas

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Pensando en qué curso podríamos sorprenderte y estando a las puertas de la Semana Santa queremos convertirte en el Rey de las Torrijas.

La torrija es un dulce de origen europeo y muy instaurada en la gastronomía española. Básicamente se trata de una rebanada de pan asentado empapado en leche, almíbar o vino y luego frita y endulzada. Muy parecida a la tostada francesa y debido a la emigración española exportada a la cultura americana. Su consumo se concentra casi exclusivamente en Cuaresma y Semana Santa.

Haremos torrijas dulces:

Tradicional, de crema caramelizada, de chocolate y de vino.

Y torrijas saladas:

de jamón con tomate, de berenjena con atún

 

Precio del curso y la cena: 25,00€​