cata de vinos

CENA ARMONIZADA: vinos con cuchara

By | | No Comments

Ha llegado el otoño. Un mes amable que invita a la gastronomía y a todos sus ritos. ¿Hay algo mejor que una buena copa de vino bien contado, una cuchara humeante llena de sabor? Pues esto es lo que pretendemos ofrecerte este jueves 5 de noviembre. Acompañados por Richard del Rincón de Pretextos  y el equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario.

Una cena armonizada dirigida por el conocimiento de Richard, con platos inspirados en la cocina de temporada, cercana y sostenible diseñados especialmente para la ocasión por el equipo de Plademunt.

A las 21:00H  del jueves 5 de Noviembre tienes una cita con el buen gusto!!

LA NIETA MANUELA

Crema de calabaza asada y especiada

PRIMER BESO

Estofado de boletus con huevo curado y asado a la llama

VALDOVIN CRIANZA

Guiso de morcillo de vaca con melocotón y ras al hanout

EVA

Tiramisú de fresa

 

PRECIO DEL MENÚ

30,00€

WINE UP TOUR. cena armonizada con vinos singulares.

By | | No Comments

un año más nos complace comunicar que estamos dentro del evento gastronómico y enológico nacional del wine up tour dirigido por Joaquín Parra.

la cita es el jueves 1 de octubre a las 21:00h. El aforo será muy limitado a consecuencia de las lógicas medidas de seguridad que debemos seguir a causa del Covid-19. Se distribuirán mesas debidamente separadas por reservas, disminuiremos en la medida de lo posible el tránsito de servicio y el uso de la mascarilla será obligatorio al pasar por las zonas comunes y en todo momento en el que no estemos ni catando ni comiendo. La cena armonizada está pensada principalmente para vuestro disfrute y en ello pondremos todo nuestro empeño.

Una gran selección de vinos nacionales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para este evento.

WINE UP

 

VERUM LAS TINADAS 2018. BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM.

Airén en pie franco.

Carpaccio de bacalao, tomate en texturas y aceite de albahaca.

 

CONDE VALDEMAR TEMPRANILLO BLANCO 2018

Paté de mejillones en escabeche.

 

MARTÍN CÓDAX 2018. BODEGAS MARTÍN CÓDAX.

Albariño

Arancini de langostinos.

 

MARTÍN CÓDAX LÍAS 2017. BODEGAS MARTÍN CÓDAX.

Bacalao Amaritei con parmentier de queso ahumado.

 

BISIESTO TEMPRANILLO 2015. BODEGA SOLEDAD.

Costilla de vaca asada con salsa de melocotón y ras al hanout

 

FINCA MONCLOA 2016. FINCA MONCLOA.

Carbón de solomillo ibérico de bellota con al i oli de ajo negro.

 

DOMINIO DEL PRIOR PETIT VERDOT 2013. Finca el refugio.

Lingote de lomo de vaca gallega curado y asado al carbón.

 

Conde Valdemar Reserva 2011 – Bodegas Valdemar – Reserva – D.O.C. Rioja

Tarta de queso Picón de Bejes.

 

Plazas muy limitadas, reserva la tuya ahora.

918776337

CURSO DE TAPAS

By | | No Comments

¿Quieres disfrutar de un plan divertido, delicioso y diferente? Este jueves 21 de Noviembre aprovecha un taller participativo y aprende a disfrutar cocinando delisosas TAPAS.

curso y cena por sólo 25,00€

Llama para reservar 637133000

5 cenas con vino

By | | No Comments

ya estamos en septiembre!! la vuelta al cole, al trabajo, a la rutina y por qué no? a disfrutar de las cosas buenas.

Nosotros te proponemos un buen plan. Cenas armonizadas con vinos exclusivos, con productores cercanos, con recetas pensadas para ti.

el jueves 12 de septiembre nos acompañara Richard del Rincón, especialista en vinos y más que conocido entre los amantes del vino. Va más allá de lo que sentimos con el vino, llega hasta el alma de cada una de las marcas que conoce y recomienda.

La cena armonizada constará de tres Mencías acompañados de tres recetas exclusivamente diseñadas para la ocasión más una sorpresa dulce.

 

Pago de Valdoneje de Valtruille de Abajo

cenina, queso y sus acompañantes

La perra gorda de Germán Blanco

      arroz con botillo

Pétalos del Bierzo de descendientes de J. Palacios

  Civet de morcillo de vaca

el dulce de la noche será una Torrija de tarta de manzana

 

 

5 cenas con vino. Bodega invitada: Viña Bardela.

By | | No Comments

La primera de las jornadas enogastronómicas de septiembre se queda en casa, con una Bodega madrileña muy conocida y año tras año, y ya van muchos, cosecha importantes premios, reconocimientos y lo que es más importante, cada vez más presente en cartas de restaurantes, barras y mesas particulares. Ramón Cid y su familia trabajan el vino de una forma tan natural y franca que devuelven el sentido y la normalidad del vino como alimento cotidiano.

Viña Bardela la fundó D. Ramón Cid Revilla en 1934, dedicándose al cultivo, elaboración, producción y venta de vinos. Más de 80 años de esfuerzo, evolución y trabajo diario para llegar a ofrecernos vinos de gran calidad y reconocidos en diferentes concursos.

La cena en tres actos se compondrá de un vino blanco y dos tintos.

Blanco. Sacasueños. Malvar y Viura 2018.

wrap de salmón marinado, mahonesa de naranja y encurtidos.

Viña Bardela. Tempranillo 2018.

hojaldre de estofado de ternera

 

CENA CATA CON BODEGAS BAIGORRI

By | | No Comments
 Bodegas Baigorri, el 21 de Marzo realizaremos una cena maridaje en  Plademunt en Alcalá de Henares.
Los vinos que maridaremos en la cena serán los siguientes;
-Baigorri Rosado
tartar de salmón con cítricos
-Baigorri Fermentado Barrica
chupachups de pollo de corra con almendras
-Baigorri Crianza
arroz cremoso con morcillo y Gamoneu azul
-Baigorri Reserva
costillar de lechazo a dos tiempos y lacado
-Baigorri Belus
Lomo de vaca madurado, curado y braseado
sorpresa dulce
es probable que te lleves una botella debajo del brazo
reservas 918776337

ABALÓN, EL MOLUSCO MÁS EXCLUSIVO DEL MUNDO

By | | No Comments

Tenemos el placer de presentar un manjar único, exclusivo y novedoso, el Abalón.

El abalón, perteneciente a una familia de moluscos gasterópodos, es muy estimado por su carne. El molusco recuerda por su forma y con un poco de imaginación, a la oreja humana, por ese motivo también se le denomina oreja de mar. Rugoso por fuera tiene en el interior una variada paleta de colores así como pequeñas muescas. En su ambiente natural se alimenta de algas, lejos de la presencia de las estrellas de mar y los cangrejos, sus depredadores naturales.
Tienen una sola concha y se encuentran adheridos a las rocas en el mar.

presentaremos dos recetas cocinadas al momento, nuestro arroz cremoso que ya es un éxito en el restaurante y una receta novedosa, abalón y verduras encurtidas con all y oli de lima

cena armonizada a cargo de Richard del Rincón de Pretextos

precio 35€

y el dulce final de fiesta corre de nuestra cuenta.

 

 

CATA Y CENA: cómo armonizar un vino

By | | No Comments

El jueves 16 de noviembre te proponemos un plan divertido y delicioso. Quizás la cata más innovadora y original que hayas estado.

La bodega de Ribera del Duero Tamaral nos propone cuatro vinos. De nuestro almacén saldrán cientos de ingredientes. Un sumiller, un chef y vosotros decidiréis qué pasará luego.

cata y cena degustación con showcooking

lugar: Plademunt, el restaurante imaginario

día: 16 de noviembre

hora: 21:00h

precio: 28 €

CATA Y CENA MARIDAJE CON FINCA LA ESTACADA

By | | No Comments

El jueves 23 de Marzo os presentamos una sorprendente cata y degustación de la mano de una de las bodegas destacadas Finca la Estacada. Una bodega de las más activas, innovadoras del panorama nacional. Nació en el 2001 en Castilla la Mancha y en la actualidad su oferta enológicimprescindible.a es

Reserva tu plaza 918776337

En unos pocos días ofreceremos el menú y los vinos.