actualidad gastronomica

THANKSGIVING

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Un año más queremos participar en la fiesta nacional de Estados Unidos, Acción de Gracias. Una fiesta en familia, con amigos y sobretodo, un festival de gastronomía deliciosa, abundante y muy típica.

El Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares.

 

CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS

THANKSGIVING

 

Judías verdes

Maíz asado

Puré de patata

Puré de calabaza

Crema de calabaza asada

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Pavo asado con salsa Gravy

Y salsa de arándanos

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Tarta de manzana

Tarta de calabaza

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agua responsable incluida

pan artesano incluido

bebidas no incluidas

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27.50€por pers.

Iva. Inc.

Cafés o infusiones no incl.

CENA AROMINZADA CON LOS VINOS DEL CAMINO DE SANTIAGO

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La aparición de las reliquias del Apóstol crearon una via de peregrinación que supuso un gran desarrollo y cambio en las vinificación y agricultura de las diferentes zonas afectadas.

El camino recorre todo el norte de España, con lo que la riqueza gastronómica y enológica es enorme. Innumerables ingredientes, variedades de uva y tradiciones que permitirían realizar una cata con este tema durante años.

Nuestra propuesta, trabajo de Richard del Rincón, experto en vinos de Pretextos Wine Club, y el equipo gastronómico de Plademunt, ha buscado la esencia y el primer contacto con esta experiencia. Gastronomía local de cada denominación para facilitar la armonización.

Bioca, godello, Valdeorras.

Bacalao marinado con naranjas y tomates confitados.

Viña Zorzal, garnacha, Navarra.

Empanada de ternera a la jardinera.

El aprendiz, prieto picudo, León.

Crema de col i flor y castañas, cecina y almendras.

Biga de Luberri, tempranillo, Rioja.

Ventresca de atún con fritada riojana.

La Planta, tinta fina, Ribera del Duero.

Jarrete de vaca guisado.

 

reserva tu mesa. Plazas muy limitadas. 35.00€

637133000 //  918776337

 

 

CURSO DE ARROCES.

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El jueves 27 de octubre hemos organizado para ti uno de los cursos con más éxito del año. Curso de ARROCES.

Cómo el mundo del arroz es tan extenso bajos a hacer dos sesiones diferentes e independientes. Podés asistir a sólo una o a las dos ya que haremos recetas diferentes.

Precio por sesión 25.00

Precio de las dos 45.00

 

 

Cata de vinos internacionales. Cena armonizada con vinos limpios.

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El viernes 19 hemos diseñado una cena armonizada muy especial. Vinos europeos naturales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para la ocasión. Este evento está preparado para tener un aforo muy limitado, así que no tardes en reservar tu plaza. 918776337.

Madonna. Riesling. Alemania. Mosel.

Bodega
Rita & Rudolf Trossen
El Mosela es la región vinícola más prestigiosa de Alemania, famosa por sus suelos de pizarra y sus escarpadas laderas que dominan el río Mosela. Este es posiblemente el mejor terroir del mundo para producir Riesling creando un estilo fresco, mineral y maravillosamente de larga vida.

   Salmón marinado con cítricos y mantequilla de limón.

 

Authentique. Chemin blanc. Francia. Loira.

Bodega

Delesbaux

Diez hectáreas situadas en los coteaux de la Corniche Angevine (patrimonio mundial de la Unesco) entre el valle del Loire y el valle del Layon. Philippe practica una estricta viticultura bio en la búsqueda del vino natural, y una vez entra el vino a la bodega no utiliza ningún tipo de producto enológico (enzimas, levaduras, etc.). Sus vinos son de una pureza tremenda y su máxima es la tensión en los vinos. El arte de la precisión.

   Socarrat de chipirones.

Atlas. Pinot noir. Humgría.

Cuando vimos por primera vez a Szent György-hegy, la colina que ahora da hogar a nuestra finca, nos hemos enamorado por completo de ella. El espíritu y la naturaleza intacta de este lugar han cambiado nuestras vidas para siempre. Comenzamos a hacer vino solo para nosotros, que aún hoy en día está inspirado por la emoción de la experimentación y las formas de descubrir el potencial en el terroir que nos rodea.
No utilizamos levadura comercial, dejamos que el jugo fermente por su propia flora de levadura, lo que le da a nuestros vinos un aroma especial, único y distinto. Mediante la constante expulsión de los aditivos del vino, podemos preservar las características originales de la fruta y la mineralidad única del suelo volcánico. Nuestro objetivo principal es hacer vinos naturales para mostrar al máximo el terroir. Intentamos centrarnos en explorar las variedades de uva húngaras tradicionales y cultivar lo que nos da la naturaleza.

 Gulash de atún.

Foradori. Toroldego. Italia.

 Presa curada a la brasa con aromáticas.

Livresse d´Noe. Savagnin. Francia.

Tatin de manzana y canela.

 

 

GASTROCAMPAMENTO 2019

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Una experiencia inolvidable, divertida  y  llena de actividades. Clases y talleres con nuestro equipo y nuestros colaboradores, mini concursos, visitas turísticas, yoga infantil, la realización de nuestro libro de cocina y masterclass con nuestros proveedores ¡y mucho más! Conviértete en un gran chef!

Nuestro campamento está basado en un innovador modelo pedagógico, que fomenta los hábitos de vida saludables y desarrolla tus habilidades personales a la vez que mejora tus conocimientos culinarios, en un entorno divertido y enriquecedor.

CAMPAMENTO DE VERANO PLADEMUNT, el restaurante imaginario.

Para niños de 5 a 12 años.

Los niños aprenderán divirtiéndose y haciendo manualidades, bailes, juegos, inglés y español, yoga y ¡sobretodo mucha cocina!

Plademunt, el restaurante Imaginario ofrece soluciones flexibles para adaptarse a las circunstancias familiares. Se puede reservar días sueltos o por semanas.

HORARIO:

De lunes a viernes de 9.00 a 16.00, con horario ampliado de 8.00 a 17.00

Semana 1: lunes 24 al viernes 28 de Junio

Semana 2: lunes 1 al viernes 5 de Julio

Semana 3: lunes 8 al viernes 12 de Julio

Semana 4: del lunes 15 al viernes 19 de Julio

Semana 5: del lunes 22 al viernes 26 de Julio

Semana 6: del lunes 5 de Julio al viernes 2 de Agosto

 

PRECIO POR SEMANA                 165€, horario ampliado 175€

OFERTA POR DOS SEMANAS   320€, horario ampliado 340€

PRECIO DÍAS SUELTOS:             40€ DÍA.

DESCUENTO FAMILIAS NUMEROSAS Se aplicará un 10% de descuento sobre el total de los servicios contratados acreditando el carné de familia numerosa

La actividad de los campamentos consistirá en un calendario semanal lleno de actividades divertidas. La primera actividad del día será elaborar un desayuno saludable y rico. Durante la mañana tendremos una visita guiada a Alcalá de Henares una vez a la semana, teatro, manualidades, yoga, inglés. Al mediodía nos acercaremos a los fogones para hacer la comida basándonos en la dieta mediterránea.

La sobremesa será libre: película o manualidades “libro de cocina”.

 

 

COMIDATEATRO INFANTIL EN FAMILIA “LA VERDADERA HISTORIA DE LA PRINCESA Y EL DRAGÓN”

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El Domingo 28 de Abril, día de Sant Jordi, vuelve el teatro familiar al salón de Plademunt, el Restaurante Imaginario de la mano de Duelos y Quebrantos, compañía de teatro de Alcalá de Henares, con la obra “La verdadera historia de la princesa y el dragón”, acompañada de una propuesta gastronómica a medida de cada uno de la familia.

El equipo de Plademunt, el Restaurante Imaginario ha diseñado un menú adaptado a todas las necesidades de la familia.

Hora de inicio: 14.00 h

Precios: 25.00 adultos

15.00 infantil

reservas: 918776337

 

 

ENTRANTES

Tabla de ibéricos y quesos.

Pà de pagès artesano, tomate y aove

Escalivada de la huerta con ventresca

 

2º PLATO A ELEGIR

Arroz caldoso marinero

Mar y montaña de pollo de corral a baja temperatura, langostinos y gambas

Bacalao Plademunt (asado con romesco y frutos secos)

POSTRE A ELEGIR

Tarta de zanahoria

Tarta queso y chocolate blanco

Crema catalana

 

bebida y café no incluida

pan artesano y teatro incluidos

 

MENÚ INFANTIL

Croquetas caseras

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Macarrones con tomate

Pollo al horno

Lomo asado a la parrilla

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postre

 

1ª bebida inlcuida

pan y teatro incluidos

CURSO DE COCINA: ENSALADAS, ENSALADILLAS Y MARINADOS

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¡Operación verano! Empieza el calor a apretar, dejamos atrás las torrijas de Semana Santa y nuestra siguiente parada es: ¡Operación bikini!

te proponemos un curso cena divertido y delicioso para sacarle partido a la cocina de las ensaladas, los marinados, cocina fresca con alimentos fáciles de encontrar, naturales y sanos.

JUEVES 25 DE ABRIL A LAS 21.00H

CURSO DE ENSALADAS, ENSALADILLAS Y MARINADOS
La Semana Santa ya es historia, ¿próxima estación? Las vacaciones, playa… ¡verano!
Pues te hemos preparado un divertido y delicioso curso pensando en la cocina de las ensaladas, ensaladillas y técnicas de marinados.
¿te apuntas?
reserva tu plaza ahora y disfruta de un planazo para el jueves.
918776337
precio del curso 25,00 €

ALUCENO CON CERVANTES

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Cena teatro con la colaboración de Historias en Historias y una propuesta gastronómica del equipo de Plademunt, con un menú del siglo de Oro con la visión actualizada de nuestros tiempos.